Vivemos uma época de quebra de paradigmas, facilitada pelo acesso rápido à informação que a internet nos proporciona. Tal fato pode até levar a confusões, quando não nos dispomos a estar sempre atualizados.

Por um lado, a carne vermelha, tão condenada como uma fonte alimentar indutora de doenças cardiovasculares e câncer, não se sustenta mais como um vilã, pela quantidade avassaladora de estudos os quais, por mais que tentassem desmerece-la, só vêm reforçando seus benefícios.

Por outro lado, o autismo continua a aumentar no mundo, sendo que, atualmente, uma a cada 30 crianças é diagnosticada como autista.

Agora, novos estudos mostram a importância da carne vermelha de animal criado em pasto como a mais segura e rica fonte de BCAA, além do seu próprio benefício de forma geral nesta condição também.

Compreendam os benefícios nutricionais que esse alimento poderá trazer na prevenção e até mesmo reversão desta síndrome.

Alguns casos de autismo são causados por mutação em cetoácido desidrogenase quinase de cadeia ramificada (BCDK), cuja correlação faz com que os aminoácidos de cadeia ramificada BCAA sejam degradados muito rápido, havendo depleção do mesmo.

A boa notícia, é que uma alimentação rica em carne vermelha e suplementação de BCAA apresentam uma resposta excelente, tanto preventiva como terapêutica.

Tanto é que já se pensa em incorporar esse teste genético como fator de risco na avaliação dos bebês recém-nascidos.

Essa condição está ligada a alterações de neurodesenvolvimento, que inclui o autismo, comprometimento da condição intelectual, microcefalia e habilidade motora.

Por outro lado, sabe-se que mudanças nutricionais, incluindo a suplementação de BCAA, se mostram efetivas em alguns casos, e o ideal é que se inicie cedo.

Assim, crianças tratadas antes de 2 anos, segundo estudo, nenhuma desenvolveu autismo.

Já outra publicação conta que, quando se tratou crianças entre 8 meses e 16 anos, todas elas já apresentando atraso de desenvolvimento neurológico, como alteração de função motora, intelectual, incapacidade, distúrbio de linguagem, aspecto autista, epilepsia, perda de audição e dificuldade de se alimentar, com dieta rica em carne vermelha e suplementação de BCAA, houve importante melhora do quadro, com estabilização da função motora e circunferência da cabeça para valores normais.

Pesquisadores já têm cobrado a adição do teste genético da deficiência de BCKDK para os recém-nascidos.

Portanto, o benefício em potencial do BCAA é impressionante.

Melhores fontes de BCAA

– Carne vermelha de animal criado em pasto;

– Ovos de galinhas caipir, criadas soltas;

– Laticínios de vacas criadas em pasto;

– Whey Protein: teoricamente seria uma ótima fonte, porém não indico os produtos prontos de mercado, tanto aqui como em outros países, pelo alto grau de contaminação de metais pesados, glifosato e ácido linoleico encontrado em excesso na ração das vacas. Quase a totalidade dessa matéria prima vem de fora.

Vitamina B12 é outro suplemento que tem mostrado efeito positivo nos sintomas de autismo. Sua deficiência pode reduzir a capacidade de metabolizar o BCAA.

De acordo com pesquisa em 57 crianças com autismo, o tratamento usando vitamina B12 melhorou os sintomas correlacionados com autismo.

Assim como o BCAA, as melhores fontes para vitamina B12 são:

– Carne vermelha de animal criado em pasto;

– Ovos orgânicos de galinhas criadas soltas;

– Laticínios de vacas criadas  em pasto;

– Carne de cordeiro.

L- Carnitina.

Crianças suplementadas com L-Carnitina associada a dieta keto apresentam melhoras importantes da função mitocondrial e consequentemente do autismo.

Acredita-se que cerca de 80% das crianças com autismo, apresentam disfunção mitocondrial.

Disbiose intestinal

De acordo com a neurologista russa Dra. Natasha Campbel – Mc Bride, a disfunção intestinal no autismo pode ser devido a mutações em genes encontrados tanto no intestino quanto no cérebro.

Isso afeta a comunicação neuronal e causa disfunção intestinal, influenciando a síndrome psicológica diretamente relacionada ao autismo.

Por outro lado, níveis adequados de BCAA permitem a regulação da saúde intestinal, de acordo com estudo em animais.

O BCAA tem mais este potencial terapêutico para esta conclusão clínica.

Além desta investigação e suplementação de nutrientes que influenciam no autismo, há fatores que estão correlacionados com o problema:

– Exposição à glifosato;

– Excesso de metais pesados, como chumbo, mercúrio, alumínio e outros químicos, desrruptores endócrinos assim como o fitalato;

– Poluição ambiental;

– Certas medicações usadas na gestação também influem: como o antidepressivos inibidores seletivos de receptação (SSRIs).

Mães que usaram muito Acetaminofen (Tylenol) na gestação também aumentam o risco de autismo de seus bebês.

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- Livro Sinal Verde para a Carne Vermelha. Editora Gaia. 2011

- Book Green Light for Red Meat. First Edition in English. 2021

- Libro Luz Verde para la Carne Roja. Primeira Edicion em Español. 2011

Dr. Wilson Rondó Jr.

CRM RJ 52-0110159-5

Cirurgião Vascular de formação e Nutrólogo

Registro nº 058357